Dolcetti di Pasqua

A parte la colomba pasquale e l’uovo di cioccolato, quali altri dolcetti si possono preparare per Pasqua? Pur non essendo pasticceri di professione!

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di Sabrina Musani

 
IL MAGICO UNIVERSO DELLE CUPCAKE

Di cupacke abbiamo già parlato in passato in altre occasioni. Sono le deliziose tortine grandi come una tazza (da cui il nome) che possono essere decorate a piacere con pasta di zucchero e giaccia reale o con il tradizionale frosting morbido.


Il vantaggio di questo tipo di dolce è che può essere personalizzato a piacimento a seconda delle esigenze. Ecco, dunque, che abbiamo pensato di mostrarvi alcune delle più belle creazioni adatte al periodo pasquale che possono facilmente essere realizzate in casa.
Date, però, prima un’occhiata alla ricetta tradizionale per l’impasto base e per la ghiaccia reale. Qui, invece, vi forniamo qualche informazione aggiuntiva per quanto riguarda la pasta di zucchero.

 


 
LA PASTA DI ZUCCHERO

La pasta di zucchero (acquistabile on line o presso alcune pasticcerie specializzate) è un ingrediente decisamente molto malleabile che consente le più svariate creazioni senza eccessiva fatica.
Si tratta, in pratica, di una pasta (si conserva circa un mese in un luogo fresco e asciutto avvolta in un foglio di pellicola trasparente) che può essere colorata facilmente con coloranti alimentari (o, a seconda delle esigenze, con polvere di cacao, zaffareno…) che va lavorata prima con le mani per ammorbidirla, quindi con il mattarello per stenderla e poi con formine per biscotti o appositi cutter per piccole decorazioni.
Va applicata sulla superficie delle torte (o dei cupcake) utilizzando la marmellata come collante (per far aderire le diverse parti tra loro è sufficiente una leggera spennellata con acqua e zucchero a velo) e lavorata fino a ottenere la forma e la decorazione desiderata.
Per saperne di più…

 

 
DAL WEB: I PIÙ BEI CUPCAKE PASQUALI

  • Creation Cupcakes: qui troverete alcune idee meravigliose per decorare i vostri cupcake a tema pasquale.
    Tra i nostri preferiti: le deliziose tortine decorate come prati in fiore!
     
  • Foodnetwork.com: anche qui potrete trovare tantissime ricette (in inglese) per preparare in casa I vostri cupcake pasquali. Le più divertenti, però, secondo noi, sono quellla dell’agnellino e quella del coniglietto
     
  • All thing: cupcake!: su un sito interamente dedicate ai cupcake non potevamo che avere l’imbarazzo della scelta. Ma tra le tante ricette, scegliamo questi graziosissimi nidi per gallinelle.
     
  • Martha Stewart: come poteva mancare la regina della creatività da questa panoramic sulle tortine pasquali? Lei, come sempre, ne propone svariate. La nostra preferita, però, è questa: il nido degli uccellini.

     


  • Commento inserito da isa il 16 aprile 2011 alle ore 08:05

    ottimi suggerimenti.grazie

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