Se torte e pasticcini non possono mancare nel rinfresco per una torta di compleanno, il “salato” è, generalmente, affidato solo ai classici salatini da scaldare nel forno prima che arrivino gli invitati, ai panini al latte ripieni e ai tranci di pizza o focaccia.
Eppure, numerose sono le ricette salate che si possono preparare per l'occasione e che i bambini potrebbero apprezzare.
INVOLTINI DI FRITTATA
Ingredienti (per 10 involtini):
10 uova
200 gr di prosciutto (20 fette)
200 gr di mozzarella
Pan grattato
Latte
Parmigiano
Olio extra vergine di oliva e sale
Preparazione
Battete insieme le uova con il sale e un goccio di latte e, in olio bollente, friggete 10 frittatine. Quando saranno pronte, cospargetele con il parmigiano e stendete sopra a ciascuna una fettina di prosciutto e una di mozzarella (meglio utilizzare quella per pizza che non butta l’acqua). Arrotolate a involtino e, con molta cura, passate gli involtini così ottenuti nel pangrattato. Infornate per 10 minuti a 120° e servite caldi.
FRITTELLE COL POMODORO
Ingredienti:
Pane in pasta (lo vendono al chilo in panetteria)
Olio extra vergine di oliva
Sale
Basilico
Pomodoro fresco o salsa di pomodoro
Preparazione
Dividete il pane per la pizza in tanti pezzi. Fate scaldare in una padella l’olio e procedete alla frittura dello stesso cercando di ottenere una frittura leggera e dorata. Tagliate il pomodoro in tanti pezzettini e conditelo con un po’ d’olio, sale e foglioline di basilico. Una volta che le vostre frittelle saranno pronte, asciugatele in modo che non restino troppo unte e conditele con il pomodoro tagliato (potrete utilizzare anche salsa di pomodoro o scegliere voi il condimento che vi sembra più indicato). Servite tiepido.
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