Crema di Edamame e albicocche
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Piatti vegetariani |
|---|---|
| Ricetta per: | Tutti i giorni |
| Età minima: | Da 1 anni |
| Difficoltà: | 1 |
| Tempo di preparazione | 15 |
Ingrediente principale 1
Fagioli
Ingredienti
1 tazza di fagioli di soia Edamame congelati**
2 cuchiai di latte intero o Yogurt
2 cucchiai di purè di albicocche*
1 cucchiaio di acqua
Modo di Preparazione
Cuocere per qualche minuto i fagioli Edamame a vapore o in acqua bollente. Scolarli e frullarli con tutti gli altri ingredienti (latte, purè di albicocche e acqua).
Aspettare che il purè si raffreddi e servire.
*Purè di albicocche
In stagione: Albicocche fresche: cuocerle per qualche minuto in acqua bollente quindi frullarle
Fuori stagione: Albicocche secche: metterle in una ciotola e coprire con acqua bollente per 10-15 minuti quindi frullare il tutto
**Fagioli di soia Edamame
La Soia Edamame è particolarmente ricca di vitamina C, E, magnesio, potassio e fosforo, proteine, folati necessari per la produzione di globuli rossi e per lo sviluppo del feto in gravidanza, aminoacidi, fibre di buona qualità e soprattutto lipidi insaturi nonché di ferro, spesso carente nella nostra alimentazione.
