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Home >>Feste >> Dolci in calza
Dolci in calza
Caramelle, cioccolatini, lecca lecca. Il carbone. Qualche tortina. Le feste di Natale si concludono in dolcezza con tante squisitezze da infilare nella Calza della Befana da gustare tutti assieme… perché no?, di fronte a un camino scoppiettante o a un bel film per famiglie.
Ecco, dunque, alcune ricette, semplicissime da preparare ma molto gustose che ben si addicono allo scopo. Basterà organizzarsi per tempo e… voilà! Ecco tante prelibatezza per il 6 gennaio, perfette per grandi e piccini.
MERINGHETTE ALLA NUTELLA Ingredienti:
3 albumi
250 gr di zucchero a velo
80 ml di crema spalmabile alla nocciola (tipo Nutella)
Un pizzico di sale
Come procedere:
Separate i tuorli dagli albumi e montateli a neve con un pizzico di sale. Aggiungete, quindi, un po’ per volta lo zucchero a velo continuando a montare le uova fino a quando non otterrete un composto fermo e lucidissimo. Nel frattempo, fate sciogliere a bagnomaria la crema di nocciole e, dopo che si sarà raffreddata, aggiungetela alla spuma.
Con una sac a poche preparate delle meringhette e disponetele su una placca da forno foderata con l’apposita carta. Infornate, quindi, in forno preriscaldato a 150° per 10 minuti. Poi abbassate la temperatura a 90° e proseguite la cottura per un’ora abbondante. Al termine, spegnete il forno, controllate che le meringhe siano completamente asciutte (dovranno suonare vuote all’interno) e lasciatele raffreddare per almeno due ore.
Mettetele, quindi, in sacchetitni colorati o in sacchetti per alimenti e infilatele nella calza la mattina del 6 gennaio stando attenti a non schiacciarle. Possono essere preparate con parecchi giorni di anticipo perché si conservano bene.
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2011-12-29
Sabrina Musani |
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