Mondo cucina: l'arte culinaria

Tra trasmissioni televisive, siti e blog specializzati, iniziative varie (catering a domicilio, corsi di cucina…), il mondo culinario è entrato prepotentemente nelle nostre vite, spesso in chiave trendy glamour per donne sempre più attente a quello che mettono nei loro piatti e sotto i denti.

A questo proposito, per districarsi meglio in quest’universo decisamente articolato, abbiamo pensato di fare cosa gradita a tante selezionando alcune delle iniziative più interessanti, innovative e meglio strutturate del momento, alcune delle quali testate personalmente.

CATERING: RIGOROSAMENTE BIOLOGICO ED EQUO-SOLIDALE

Tra le numerosissime aziende (piccole e grandi) che offrono servizio di catering a domicilio, noi ve ne segnaliamo una che opera principalmente nella zona di Varese e provincia. Si tratta di una minuscola associazione nata dall’intraprendenza di quattro giovani donne (Chiara, Silvia, Sara e Raffaella) che offrono servizio di catering rigorosamente biologico ed equo-solidale. In altre parole, utilizzano per la preparazione delle loro ricette, solo materie prime provenienti dalla zona di riferimento (Varese, Milano e limitrofi) e dalla rete del fair trade. Si appoggiano a una bottega del network di Altromercato sita a Saronno – Il Sandalo (tel. 02-96280295) – e sono disponibili per organizzare banchetti per nozze, comunioni, cresime, compleanni, pranzi e cene aziendali…

Per contattarle potete scrivere a Silvia all’indirizzo mail catering.ilsandalo@tiscali.it oppure telefonare a Sara al numero 340-5277658 (solo mattina).

I prezzi sono assolutamente competitivi e le 4 responsabili sapranno offrirvi, oltre alle buonissime ricette, anche la loro simpatia, cordialità e disponibilità venendo incontro alla loro clientela per soddisfare le esigenze più disparate.

BLOG CULINARI: I PIÙ INTERESSANTI DELLA RETE

La rete pullula di blog, più o meno accreditati, di chef (e non) che pubblicano ricette, consigli culinari, idee da sviluppare tra i fornelli. Tra i milioni presenti, ve ne segnaliamo tre. Quelli che seguiamo personalmente e che ci sembrano più interessanti.

• Il cucchiaino di Alice: questo è, secondo noi, uno dei blog più interessanti e utili presenti sul web. A curarlo, la mamma di Alice (due anni e un pezzo come si legge nella presentazione del diario). Questa signora, tanti interessi e poche passioni, coltivate con costanza nel tempo, racconta le tantissime ricette che prepara per e con sua figlia. Il tono è garbato, lo stile sobrio e al contempo vezzoso. I piatti presentati tantissimi. Assolutamente da seguire giorno dopo giorno. Soprattutto per chi non sa mai cosa preparare ai proprio bambini.
• Un’americana in cucina: Laurel Evans, classe 1981, è nata negli Stati Uniti, ma vive in Italia da anni. Il nostro Paese è diventato la sua seconda casa. A quanto dice, lo ama e ci sta bene. Ma le sue radici, a un certo punto, hanno spinto per venire fuori. E sono sbucate in cucina. Laurel così si è trasformata nell’americana in cucina che, a dispetto dei soliti pregiudizi, sa cucinare (e anche bene) e sa parlare di cucina (ancora meglio). Tante le ricette, molte della tradizione anglosassone. Dal blog è nato anche l’omonimo libro, Premio Selezione Bancarella della Cucina 2010. Questo blog ci fa impazzire. Seguitelo day by day. Farà impazzire anche voi (disponibile in italiano e inglese).
• Il giardino dei ciliegi: spiegare perché ci piace tanto questo blog non è semplice. Forse ci piace perché propone ricette fuori dagli schemi. Forse per il tono erudito e popolare al contempo. Forse perché fornisce tante informazioni utili per un approccio all’arte culinario che non sia solo “culinario”. Sta di fatto che qui troverete informazioni svariate relative alla preparazione dei piatti, consigli e suggerimenti per godere a pieno di piccoli piacere gastronomici, segnalazione di eventi. Di tutto un po’, ma sempre all’insegna dell’interessante.
  

  CUOCHE A DOMICILIO

  Terminiamo questo lungo excursus sull’arte culinaria, segnalandovi due iniziative nate dallo spirito di intraprendenza di un gruppo di donne che hanno fatto dei fornelli la loro ragione di vita: corsi di cucina a domicilio, proposti anche per feste di compleanno, addii al nubilato, occasioni particolari…

• Un tocco di zenzero: Un tocco di zenzero è nato come blog. È cresciuto. E ora è anche: cucina a domicilio, corsi di cucina, consulenze gastronomiche, guida turistica della Torino da mangiare. Per quanto riguarda i corsi di cucina, gli argomenti delle lezioni vertono su: la spesa settimanale e gli indispensabili nella dispensa di casa, l’utilizzo di verdure e frutta di stagione per la preparazione di una veloce ma sfiziosa cena per due o per gli amici, la gestione di un invito last minute. Vengono proposti per gruppi di 7/8 persone e, su richiesta, vengono organizzati corsi di cucina a domicilio (per esempio, in occasione di un addio al nubilato, o per novelli sposi amanti della buona tavola).
• Cucina prêt-à-porter: nasce dall’idea geniale di tre amiche – Deborah, Elena e Silvia – che hanno trovato il modo di far fruttare la loro passione per la cucina organizzando incontri casalinghi finalizzati a far riscoprire il gusto per le ricette semplici e veloci, facili da realizzare anche per coloro che… escono dall’ufficio alle cinque. Non la solita scuola di cucina, quindi, ma una serata tra amici che cucinano insieme, sorseggiando del buon vino o una birra, per poi riunirsi a tavola e degustare tutto ciò che si è preparato insieme (ne abbiamo già ampiamente parlato. Potete leggere l’articolo Cucina qui.