Gnocchi di zucca
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Pasta/Riso |
|---|---|
| Ricetta per: | Tutti i giorni |
| Autunno: | sì |
| Inverno: | sì |
| Età minima: | Da 2 anni |
| Difficoltà: | 2 |
| Tempo di preparazione | 60 |
Ingrediente principale 1
Zucca
Ingredienti
600 gr di zucca
250 gr di farina
Un uovo
100 gr di Parmigiano reggiano
40 gr di burro
Prezzemolo q.b.
Salvia
Pepe e sale q.b.
Modo di Preparazione
Tagliate la zucca a pezzi, avvolgetela nella carta stagnola e fatela cuocere a 180º in forno preriscaldato.
Dopo una quarantina di minuti, togliete la zucca dal forno, sbucciatela e schiacciate la polpa con una forchetta.
Disponete, quindi, la farina a fontana, nel centro disponetevi la zucca, l'uovo, il parmigiano, il sale e il pepe e lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e abbastanza denso.
Una volta pronto, aiutandovi con un cucchiaino, preparate degli gnocchetti non più grandi di una noce che farete cuocere in acqua bollente già salata e scolerete non appena vengono a galla.
Consiglio: questi gnocchi sono ottimi conditi con burro fuso, salvia e una spolverata di pepe nero. Perfetti per una cena nel periodo di Halloween.
