Asparagi croccanti al forno

Laviamo gli asparagi e tagliamo la parte legnosa finale.
Quando l’acqua bolle saliamo e tuffiamoci dentro i nostri asparagi.
Cuociamo in acqua salata bollente per circa 10 minuti (devono risultare morbidima non molli molli),quindi scoliamoli e mettiamoli a raffreddare.
Accendiamo il forno a 200 gradi modalità ventilata.
A questo punto prendiamo 1 asparago per volta e avvogliamoci intorno una fetta di speck clasciando fuori la punta.

Ungiamo con il burro la teglia e adagiamoci i nostri asapragi avvolti dallo speck, diamo una spolverata con il formaggio grattuggiato e inforniamo per circa 10 minuti.

Quando saranno croccanti e dorati sono pronti!