Ricette per bambini
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Ritagliare dalla polenta fredda 12 quadratini. Spennellarli di olio e grigliarli sulla bistecchiera calda o in pentola antiaderente. Sgocciolare i filetti di baccalà dall’olio di conservazione e frullarli con 1 cucchiaio di olio extravergine e 3 o 4 di latte.
Quando il composto sarà liscio e omogeneo mescolare 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Disponete il baccalà mantecato sui crostini di mais, guarnire con altro prezzemolo e con i filetti di alice arrotolati.
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