Bianco mangiare ai frutti rossi

Biancomangiare: metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per 5/6 minuti. Scalda il latte di mandorle, unisci il miele e la gelatina strizzata. Quando si sarà sciolta spegni e lascia raffreddare qualche minuto. Poi versa nei bicchierini o stampini che hai scelto e metti in frigorifero per 3 ore almeno.
Coulis: metti i frutti di bosco (lavati e asciugati) in una padella antiaderente. Cuoci a fuoco basso fino ad ottenere una purea. Spegni e passa la purea in un setaccio a maglie fini.
Una volta passate le tre ore di raffreddamento aggiungi la coulis di frutti di bosco al biancomangiare e rimetti in frigorifero per almento 1 ora.
Decora con frutti di bosco freschi al momento di servire.