Ricette per bambini
Budino di riso estivo
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Modo di Preparazione
Versate il latte di mandorle in una casseruola e fatelo arrivare dolcemente alla bollitura. Unite un pizzico di sale, il riso e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti avendo l’accortezza di mescolare spesso.
Una volto che il riso è giunto a cottura spegnete aggiungete 80 gr. di zucchero, mescolate e lasciate raffreddare. Suddividete il riso in 5/6 bicchieri e mettete in frigo.
Sciogliete il burro in un padellino, unite i frutti di bosco precedentemente lavati e asciugati, i 20 gr. di zucchero avanzato e cuocete su fiamma bassa per 2-3 minuti. Unite il succo del limone filtrato e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
Lasciate raffreddare e suddividetelo sopra i budini già raffredati. Servite!
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