Ricette per bambini
Canederli verdi con cuore filante
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Modo di Preparazione
Trita la cipolla e lasciala stufare in una padella con burro e una tazzina d�acqua.
Metti il pane tagliato a dadini in una ciotola capiente, versa il latte, le uova, la cipolla stufata, la farina e inizia ad impastare. Regola la consistenza con il latte.
Aggiungi gli spinaci gi� cotti e frullati a amalgama bene.
Inizia a preparare i canederli bagnandoti le mani tra uno gnocco e l�altro e cercando di farli tutti uguali (3/4 cm di diametro) e mettendo al centro di ogni canederlo una ciliegina di mozzarella.
Cuoci i canederli in abbondante acqua salata per 10 minuti.
Servi i canederli condendoli con il burro fuso e il grana.
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