Cheescake alle pesche

Come prima cosa sbriciolate i biscotti secchi ed uniteli al burro lasciato a temperatura ambiente.
Ricoprite con l’impasto ottenuto il fondo di una tortiera rivestita di carta forno. Cercate di compattarlo molto bene e poi lasciatelo riposare in frigorifero.
Preparate la crema lavorando la ricotta con lo zucchero. Aggiungete poi il mascarpone, le uova ed infine la farina e un pizzico di sale.
A questo punto sbucciate le pesche e tagliarle a cubetti. Unitele alla crema e versate il tutto sulla base di biscotti secchi.
Mettete in forno già caldo per circa 30 minuti a 180 C°.