Colombina Pasquale

Disponete la farina su un tavolo e impastatela con due uova, lo zucchero, l’olio, il lievito e la vanillina.
Stendete, quindi, la pasta dello spessore di 1,5 cm.
Su un cartoncino, disegnate la sagoma di una colomba stilizzata (non troppo grande), appoggiatela sulla pasta e tagliatela seguendo i contorni del cartoncino.
Imburrate e infarinate la teglia del forno e disponetevi la colomba.
Fate bollire le restanti uova in modo che diventino sode e imprigionatele sulla colomba, bagnandone la parte sottostante in modo che aderisca bene alla pasta.
Imprigionatele con striscioline di pasta facendone aderire bene i lembi.
Spennellate con il rosso di un uovo usando una spatola da cucina e cuocete a 200° per circa 40 minuti.