Crema di castagne alla cannella

Sbucciate le castagne e fatele bollire per circa 20 minuti. Passatele quindi con il passaverdura riducendole in purea.
Versatele in un pentolino con lo zucchero sciolto precedentemente nel succo di mela.
Fate cuocere l’impasto così ottenuto a fuoco basso fino a che gli ingredienti non sisaranno amalgamati creando una crema omogenea.
Aggiungete la cannela e mischiate molto bene.
Versate la crema ancora bollente nei vasetti di vetro e capovolgeteli per creare il “sottovuoto”.
Una volta raffreddata la crema è pronta!