Ricette per bambini
Crocchette di polipo
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Modo di Preparazione
Pulite il polpo, aprite la sacca e privatela delle interiora, togliete gli occhi e il becco incidendo la parte centrale con un coltellino. Mettetelo quindi a cuocere in abbondante acqua con carota,cipolla e sedano.
Lasciate cuocere 20 minuti quindi spegnete e lasciatelo raffreddare dentro la sua acqua di cottura (un paio d’ore).
Intanto sbriciolate le fette di pane e unite il latte.
Passate il polpo (tagliato a pezzi) nel mixer.
Inuna ciotola versate il pane ammollato e strizzato, il polipo, il prezzemolo tritato, l’uovo, il sale.
Formate delle polpettine grandi come una noce, infarinatele leggermente e friggetele in olio bollente
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