Crostata di fragole - lattosio free

Mescolate bene la farina , l’olio, lo zucchero e il latte.
Lasciate riposare l’impasto per una mezz’ora in frigorifero.
A questo punto stendete la pasta con un mattarello e rivestite una teglia da crostata (perfetta quella in silicone)!
Fate cuocere in forno per almeno 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Mentre la base cuoce preparate la crema: in un pentolino mescolate a freddo farina, zucchero, limone e zenzero e il latte di mandorla.
Una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati senza formare grumi mettete a cuocere su fuoco basso continuando a girare fino a che la crema non si sia addensata.
Cuocete per 2/3 minuti e poi lasciateraffreddare.
Quando la base sarà cotta lasciate raffreddare e successivamente ricoprite di crema che andrete a decorare con le fragole.
Buon appetito!