Frittelle broccoli e patate

Lessate le patate per circa 30 minuti quindi sbucciatele e tenetele da parte .
Pulite i broccoli e lessateli per 10 minuti. Quindi scolateli e strizzateli bene. Passate le patate in uno schiacciapatate, sistemate la purea ottenuta in una ciotola, unite i broccoli sminuzzati, il parmigiano grattugiato, le uova, un pizzico di sale e il pangrattato: mischiate bene con una forchetta o con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo .
A questo punto prepariamo le frittelle della grandezza desiderata avendo l’accortezza di avere le mani umide. Facciamo quindi delle palline con l’impasto e poi schiacciamole con i palmi delle mani.
Adagiate le frittelle su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete per 20 minuti a 180° o fino a quando le vostre frittelle non saranno ben dorate in superficie.