Frittelle di piselli

Lessate i piselli per 10 minuti in acqua bollente salata.
Scolalate bene e passateli al passaverdure (o nel mixer) lasciando poi raffredare la polpa raccolta in una ciotola.
Sgusciate le uova nella ciotola con la polpa di piselli, unite il latte, la farina, il grana grattuggiato e il sale.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso e compatto.
A questo punto cuocete le frittelle in olio bollente per 4/5 minuti avendo cura di girarle a metà cottura.
Quando saranno ben dorate farle sgocciolare su carta assorbente e servirle ben calde.