Ricette per bambini
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Spadelliamo gli spinaci in padella con un goccio di olio per pochi minuti e con il coperchio.
Frulliamoli grossolanamente aggiungendo il burro nel mixer. Lasciamo raffreddare.
Aggiungiamo i tuorli sbattuti e gli albumi leggermente montate a neve, salate e per ultimo aggiungiamo la farina.
Ricopriamo la teglia del forno con la carta forno. Mettiamo un pò di senmi a nostro piacimento (sesamo, giragole, zucca etc.)
e versiamo sopra il composto di spinaci. Cuociamo a 170 °C per circa 15-20 minuti.
Togliamo dal forno, copriamo con un altro foglio di carta da forno e arrotoliamo lasciando raffreddare la base così arrotolata.
Srotoliamo e farciamo con il caprino ridotta in crema.
Riarrotoliamo il tutto e tagliamo a rondelle non troppo alte.
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