Minestra di verdure e ceci

Tagliate tutte le verdure, i ceci e le patate in pezzettini usando un coltello.

In una grande pentola, sopra una fiamma medio-bassa, soffriggete la cipolla in un cucchiaio di olio d’oliva per 5 minuti.
Dopo aggiungete le carote e il sedano e soffriggete il tutto per altri 2 minuti.

Aggiungete anche le patate, l’aglio e il timo e continuate a soffriggere per un’altro minuto.

Versate il brodo caldo nella pentola e cuocete per 20 minuti a fuoco moderato.
Aggiungete finemente sale, pepe, prezzemolo e un cucchiaio d’olio e servite calda.