Ricette per bambini
Muffin con pomodorini, zucchine e formaggio
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Modo di Preparazione
Tagliate le zucchine a cubetti e fatele cuocere per qualche minuto in padella con un po’ di olio d’oliva. In un altro recipiente riunite gli ingredienti solidi: farina, lievito, formaggio e mescolate.
In un’altra ciotola unite le uova con il latte e successivamente versate l’olio a filo. Infine, unite il composto liquido alle farine e aggiungete anche le zucchine, il sale e il pepe.
Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e versatevi all’interno l’impasto.
Guarnirete ciascun muffin mettendo sopra un pomodoro ciliegino.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti
Questa ricetta, perfetta per brunch, compleanni o anche per cene diverse dal solito, è stata proposta da Paolo Camozzi, gastronomo e autore del blog di Cortilia, il primo mercato agricolo online.
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