Pancake con farina di castagne

In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti secchi (la farina di castagne, il lievito, lo zucchero, il sesamo e il sale) e mischiamo bene.
In un’altra ciotola mettiamo tutti gli ingrezienti liquidi (uova, latte, burro fuso) e mischiamo bene.
Uniamo delicatamente gli ingredienti delle due ciotole mischiando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

Lasciamo riposare almeno mezz’ora quindi imburriamo un padellino antiaderente e mettiamolo a scaldare.
Versiamo un piccolo mestolo di pastella cercando di farla allargare su tutta la superficie della padella.
Facciamo cuocere a fuoco basso per circa 1 minuto o finchè si formeranno delle bolle in superficie.
Giriamo il pancake e facciamo cuocere un altro minuto.
Impilate i pancake uno sopra l’altro.
Serviamo con della crema di marroni o miele.