Panna cotta al latte di mandorle

Versare panna e latte in un pentolino e portare a ebollizione.
Spegnere e tenere da parte.
Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi strizzarla bene e aggiungerla al latte di mandorla caldo.
Mescolare bene e aggiungere lo zucchero mescolando ancora fino allo scioglimento completo.
Versare nei bicchierini e lasciare che raggiungano la temperatura ambiente. Riporre in frigorifero per almeno 8 ore in frigorifero.
Sciacquare 125 g di fragole e trasferirle in un pentolino con zucchero e limone. Far bollire per 5-10 minuti circa, infine frullare e passare al setaccio.
Lasciarla raffreddare e versarla nei bicchierini.
Al momento di servire aggiungete qualche fragola intera tagliata a pezzetti sopra ogni bicchierino