Panna cotta senza panna

Mettiamo a scaldare il latte in un pentolino e una volta caldo lasciato riposare un attimo.
In una casseruola unite zucchero e amido di mais.
Versarci sopra qualche cucchiaiata di latte caldo in quantità sufficiente per sciogliere amido e zucchero. Quindi aggiungiamo in una volta sola il rimanente latte e lo yogurt.

A questo punto mettiamo sul fuoco, a fiamma medio-bassa, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, finchè non raggiunge il bollore. Abbassiamo al minimo la fiamma e mescoliamo per un paio di minuti ancora.

Versiamo quindi negli stampini e mettiamo in frigorifero.
Per la salsa pulire le fragole, unire lo zucchero e frullate. Usate la salsina ottenuta per decorare i vostri bicchierini di panna cotta senza panna una volta che saranno raffreddati.