Pappa al pomodoro

Lavate i pomodori e sbollentateli per un minuto.
Togliete la buccia, taglieteli e togliete i semini interni.
Mettete il pane raffermo in una ciotola e copritelo con il brodo bollente
In una padella fate rosolare in un cucchiaio di olio la cipolla, quindi versate i pomodori e lasciateli insaporire qualche minuto.
Unite il pane raffermo (precedentemente ammollato e scolato) e cuocete il tutto per circa 25 minuti amalgamando bene tutto.
Lasciate raffreddare e servite decorando con qualche fogliolina di basilico.