Pasta con crema di broccoli

Pulisci i broccoli dalle foglie ed elimina la parte più dura del gambo.
Falli cuocere in acqua bollente fino a che una forchetta entra comodamente. Scolali con una schiumarola, così da utilizzare l’acqua di cottura per la pasta. Passa i broccoli nel mixer insieme alle mandorle.
Scola la pasta e condiscila con la crema ottenuta, aggiungendo olio a crudo. Per gli adulti: se ti piace un sapore più deciso, fai un piccolo soffritto con aglio, olio e peroncino.
N.B. le mandorle contengono molto calcio, usale al posto del parmigiano!

Ricetta trovata su milanoperibambini.it. “Le migliori ricette dell’asilo, da preparare a casa”, ricette dove il cibo naturale ha un ruolo centrale nel percorso di crescita dei bambini.