Pasta tricolore

Pulite e lavate le verdure, sbucciate le patate e tagliatele a tocchi non troppo grossi.
Mettetele in acqua salata in una pentola abbastanza capiente e, una volta che l’acqua inizierà a bollire, cuocete per una ventina di minuti.
Nel frattempo, in una padella, fate rosolare l’aglio sbucciato e schiacciato nell’olio.
Dopo qualche secondo, aggiungete anche i pomodori tagliati a pezzi.
Fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti, quindi eliminate l’aglio e aggiungete il prezzemolo e il basilico tritati lasciando insaporire il tutto per qualche secondo.
Nella stessa pentola in cui sono state cotte le patate, lessate la pasta e la rucola e, una volta pronte, scolate al dente e mescolate il tutto (anche le patate) nel tegame con i pomodori.
Fate mantecare per qualche istante e servite.