Penne verdi

Scottate per una decina di minuti le foglie di spinaci lavate in abbondante acqua salate.
Scolate con cura conservando l’acqua di cottura e passate le verdure in una padella in cui, precedentemente, avevate fatto soffriggere uno spicchio d’aglio.
Eliminate l’aglio e aggiungete agli spinaci la panna.
Proseguite la cottura per altri 5 minuti, aggiustate di sale e togliete dal fuoco.
Nel frattempo, fate cuocere le penne nell’acqua di cottura degli spinaci. Scolate al dente e fate saltare per qualche minuto la pasta con gli spinaci (le penne dovranno prendere un colore verde).
Servite caldo con un’abbondante spolverata di Parmigiano grattugiato.