Polpette di merluzzo e ricotta

Tritare finemente lo scalogno, il porro eil prezzemolo. Inserire tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola in cui avrete precedentemente sminuzzato il merluzzo (già cotto e strizzato) e la ricotta. Aggiungere la scorsa grattuggiata del lime. Aggiugnere le uova e il sale e mescolare il tutto in modo da uniformare il composto. Coprire con della pellicola per alimenti e lasciare riposare qualche ora in frigorifero. Quando il composto si sarà raffreddato e un pò indurito formare le polpette, passarle nei semi di sesamo e adagiarle su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi finché avranno formato una bella crosticina esterna.(circa 25/30 minuti)

Ringraziamo per la ricetta e per la foto www.gabilagerardi.it/