Purea di zucca

Tagliate a fette sottili la zucca sbucciata e pulita dei filamenti, avvolgete ciascuna fetta in un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 200° per una mezz’oretta.
Nel frattempo, fate cuocere la patata con la buccia in abbondante acqua salata, scolatela, lasciatela raffreddare e sbucciatela.
Una volta pronte, unite le fette di zucca alla patate, schiacciate il tutto con lo schiacciapatate, mettete in una casseruola e ammorbidite il composto con il latte.
Mescolando, quindi, a fiamma bassa, aggiungete il burro, il parmigiano, il sale e la cannella (ciascun ingrediente in base al proprio gusto personale).
Amalgamate e servite.

Questo piatto è perfetto nel periodo di Halloween e quando il bimbo soffre di stitichezza.

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