Ricette per bambini
Samosa al curry
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Modo di Preparazione
In una ciotola uniamo farina, olio e sale. Mescoliamo bene e impastiamo con le mani, aggiungendo un pò di acqua per volta. Una volta creato un impasto omogeneo e liscio lasciamo riposare nella ciotola coperta con un canovaccio.
Per il ripieno rosoliamo la cipolla tagliata molto fine. Quando sarà rosolata uniamo la patata lessata e schiacciata con la forchetta, lo yogurt e il curry e lasciamo sul fuoco basso ad addensare.
Riprendiamo l’impasto, stendiamolo sottilmente e ricaviamo 4/6 quadrati uguali di circa 10 cm per lato. Dividiamo il ripieno in parti uguali al centro di ogni quadrato. Richiudiamo l’impasto donandogli la classica forma triangolare sigillando molto bene i bordi. Una volta creati tutti i fagottini scaldiamo l’olio di semi in una padella dai bordi alti e friggiamo i nostri samosa girandoli una volta fino a completa cottura.
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