Ricette per bambini
Semifreddo di ricotta
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Modo di Preparazione
Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti con lo zucchero fino a quando non otterrete un composto omogeneo e cremoso. Aggiungete, quindi, la ricotta setacciata, il rum (serve più che altro per dare la giusta consistenza alla crema ma può essere eliminato), la polvere di caffè e gli amaretti sbriciolati e lavorate il tutto fino ad amalgamare completamene gli ingredienti tra loro.
Imburrate, quindi, uno stampo da budino e rivestitelo con i savoiardi precedentemente inzuppati nel latte e nel marsala mescolati assieme. Riempite il tutto con la crema di ricotta, ricoprite con i savoiardi rimasti e lasciate riposare in frigo per almeno 12 ore.
Prima di servire, girate il semifreddo su un piatto di portata (perfetti, a questo proposito, gli stampi in silicone).
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