Torta pasqualina

Lessate gli spinaci, scolateli e strizzateli bene.
In una terrina sbattete 4 uova intere con sale, pepe e 4 cucchiaiate di formaggio grattugiato, aggiungete gli spinaci, la ricotta schiacciata con una forchetta, la maggiorana e amalgamate bene.
Tirate la sfoglia in modo che risulti abbastanza sottile; con una parte ricoprite il fondo e le pareti di una pirofila.
Versate il ripieno, fate 6 incavi, mettendo in ognuno un fiocchetto di burro e un uovo sodo.
Salate, pepate e spolverizzate con formaggio grattugiato.
Coprite con la rimanente sfoglia; rivoltate la pasta che sborda verso l’interno, premendola un po’.
Spennellate la superficie con un uovo sbattuto.
Mettete in forno a 200° per un’oretta fino a che la crosta sarà dorata.
Si serve tiepida o fredda.