Ravioli di carne al vapore - Ricette per Tutti i giorni - Bambinopoli




RICETTE PER BAMBINI
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Ravioli di carne al vapore

Informazioni

Tipo di ricetta: Pasta/Riso
Ricetta per: Tutti i giorni
Tutte le stagioni:
Età minima: Da 2 anni
Difficoltà: 2
Tempo di preparazione 30

Ingrediente principale 1
Carne di Maiale
Ingrediente principale 2
Farina di riso
Ingredienti
Per la pasta
125g di farina di riso
175g di farina 0
140g di acqua
1 pizzico di sale

Per il ripieno
300g di carne di suino macinata
1 cipollotto
1 carota
1 gamba di segdano
4 cucchiai di salsa di soia
50g di cavolo verza
foglie di cavolo verza per la cottura a vapore

Ravioli di carne al vapore

Modo di Preparazione

Iniziamo con la pasta: unire la farina di riso e la farina, disporle a fontana su una spianatoia, unire il pizzico di sale e iniziare a versare l€ acqua, poca alla volta, impastare fino a ottenere un impasto ben compatto. Avvolgerlo con della pellicola per alimenti e lasciarlo riposare per almeno una mezz€ora in frigorifero.

Mentre l€impasto riposa prepariamo il ripieno: tritiamo tutte le le verdure (cipollotto, carota, sedano e cavolo verza) e le mischiamo alla carne macinata. Aggiungere la salsa di soia e mescolare. Lasciare riposare in frigorifero mezz€ora.

Prendere la pasta dal frigorifero, stenderla su un piano di lavoro e con un coppa pasta circolare, formare tanti dischetti. Se volete potete passarli anche con un mattarello per renderli ancora più sottili. Farcirli al centro con il ripieno e formare i ravioli chiudendo il cerchio a semi-luna e sigillando le estremità, pressando con le dita.

In un wok mettere dell€ acqua sul fondo e portare ad ebollizione; adagiare il cestello di bambù dove saranno state messe delle foglie di cavolo verza; posizionare i ravioli sopra le foglie e coprire con il coperchio. Cuocere per 15/20 minuti circa. Servire caldi conditi con salsa di soia.


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