RICETTE PER BAMBINI
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Crema di zucca e anacardi

Informazioni

Tipo di ricetta: Piatti vegetariani
Ricetta per: Tutti i giorni
Autunno:
Inverno:
Età minima: Da 2 anni
Difficoltà: 1
Tempo di preparazione 10

Ingrediente principale 1
Zucca
Ingrediente principale 2
Anacardi
Ingredienti
- 500 gr. zucca
- 1 cipolla
- zenzero fresco
- brodo vegetale
- 10 anacardi
- rosmarino
- olio Evo

Crema di zucca e anacardi

Modo di Preparazione

Puliamo la zuccca e cuociamola (in acqua bollente o a vapore). Una volta cotta riduciamola in una purea con la forchetta o con lo schiacciapatate. Adess affettiamo e tritiamo la cipolla. Mettiamola in una casseruola con un goccio di olio e lasciamo imbiondire. Aggiungiamo la zucca, un cucchiaino di zenzero grattuggiato, un rametto di rosmarino e un mestolo di brodo. Lasciamo cuocere qualche minuto. Versiamo nei piatti aggiungendo un goccio di olio EVO crudo e una spolverata di anacardi tritati. (gli anacardi possono essere sostituiti anche con granella di arachidi)


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